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蒜籽黑鱼

时间:2016-02-16 11:12:32 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 273人做过这道菜
冬天的是吃鱼最好的时节,这时候的鱼很肥美,鱼富含蛋白质,老少兼宜!
食材:
黑鱼一条,蒜,酱油,盐,料酒,糖,葱姜、花椒、八角
制作步骤:
1、 黑鱼一条宰杀干净,切段。蒜籽和其他辅料准备好。
2、 不粘锅加油,锅热加入鱼块。
3、 待鱼肉发白翻面,继续煎制一会,将鱼肉推到锅边,加入葱姜八角花椒,炸香。加入料酒。
4、 加入老抽。
5、 加水,一大勺子白糖,盐少许。
6、 炖煮到鱼肉快成熟时加入蒜籽。
7、再加盖煮7-8分钟即可。