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时间:2017-04-01 18:23:01 厨师:小杜 出处:做饭网 111人做过这道菜
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。.它含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。胆固醇含量较高。含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。也含有丰富的维生素D。所以它是一个很是有营养的食物,但是在食用它时要切记住注意螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。螃蟹体内常含有沙门菌,烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危机人的生命。

买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。粉丝的保存:放在通风干燥处即可。也可用食品塑料袋装好、袋口扎实,放在冰箱冷藏室里,一般低温下不会发霉、虫蛀。

螃蟹粉丝煲 家乐福神厨大赛

食材

红蟳3只 葱1根 辣椒2颗 宽粉条3把 鸡蛋1颗 香菇素蠔油适量 水适量 鸡粉适量 米酒少许

步骤

step1
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红蟳清洗干净稍微浸泡葱段水;蟹钳拍碎,备用。

step2
2

鸡蛋一颗拌匀,待锅热时放入少许的沙拉油后,将鸡蛋汁倒入热锅中,并快速不停地用筷子搅拌使其成为蛋酥备用。宽粉条泡水、蒜头切片;葱、辣椒切珠备用。

step3
3

利用刚才做蛋酥的油锅爆香蒜片,加入香菇素蠔油、水还有宽粉条盖上锅盖闷煮约10分;调味后放入红蟳,再次盖上锅盖再闷约10分,撒上蛋酥再盖上锅盖呛上米酒即可。

  1.滋补作用

  蟹粉富含多种人体必需的营养成分,对身体有滋补作用。并且食用方便,特别适合小孩、老人。

  2.抗结核作用

  蟹粉有排毒消毒的作用,对抗结核具有一定功效。

你以为这道螃蟹粉丝煲的做法和配方只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有抗结核、滋补解毒和补骨添髓的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。