广东客家苦瓜酿肉的做法

1苦瓜切成1厘米的环。你可以把他们像我一样横向切割对角线。然后用勺子去除白色海绵部分。

2同时，将猪肉末与切碎的洋葱，栗子和调味料（蚝油、生抽、盐、胡椒、玉米粉）相结合。用勺子或一双筷子搅拌均匀。将肉糊塞满苦瓜，直到它微微鼓起，确保没有空隙。用勺子背面将糊状物抹平。

3我在每个苦瓜片上加了一颗枸杞。不仅仅达到了美学的目的，也为这道菜增添了天然的甜蜜。

4把水大火煮沸。将苦瓜酿肉放在蒸笼上，如果你想要苦瓜更柔软中高火蒸15分钟或20分钟。不要蒸得太久，苦瓜会变糊状。

5关掉火，从锅中取出。洒上香菜叶即可。热气腾腾的过程把所有的味道都注入肉末中，使它既美味又香甜。你咬每一片都是如此的美味多汁。