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广东清蒸鲈鱼 原汁原味诱人咸香

广东清蒸鲈鱼的做法_原汁原味诱人咸香
时间:2017-10-12 17:22:04 厨师:乐心 出处:做饭网 1188人做过这道菜
煮鱼可以用很多方法,但是清蒸是最能煮出鱼的原汁原味的,广东地带就有这一种清蒸的制作方法,做出的美味已经在人群中被广传开了,今天就为你详细介绍一下这道清蒸鲈鱼的美味做法,跟着一起动手创造美味佳肴。小编开始啦!原汁原味诱人咸香的佳肴哦!
食材清单
  • 鲈鱼 适量
  • 生姜 少许
  • 大葱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 鱼露 少许
  • 淀粉 适量
  • 芝麻油 少许
小技巧

1、腌制鲈鱼是为了能更好的让鲈鱼入味,于此同时还能很好取出腥味,在享用鱼时,只留下鱼香。、
2、正蒸时鱼时要控制好时间确定这个由鱼的大小来定,最好的识别方便是在能闻到鱼香后进行关火焖锅。
3、酱汁的味道可以凭着制作者的爱好进行调制,能更好的做出想要的美味。

广东清蒸鲈鱼的做法步骤
  • 广东清蒸鲈鱼步骤图1

    1将姜块切成丝状,葱横向切成片状,鱼处理好后,在鱼身上切出几刀刀痕后放在盘中备用。

  • 广东清蒸鲈鱼步骤图2

    2在鲈鱼上撒些料酒和盐,放上一些姜片和葱段,腌制15-20分钟,放入盛有水的锅中,蒸约10-15分钟,关火,焖上8-10分钟,将鲈鱼中的姜片和葱段挑出。

  • 广东清蒸鲈鱼步骤图3

    3将切好的姜丝和葱丝均匀的铺在鱼身上,在热锅中加入油,加热直至8成热后,加入酱油,鱼露,盐,鸡精,淀粉,翻炒约20秒直至融化,浇上热油即可准备食用。

营养密语

鲈鱼中含有较高的铜元素,是比较适合人体食用的一种营养物质,可以很好的帮助身体改善新陈代谢,对于维持神经系统的制作也是比较好的,对于准妈妈更要较多的食用,能够在补充营养的同时还能很好控制身体不宜长胖,对于准妈妈们来说是一种非常好的营养佳品。