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菠萝咕噜肉 10分钟呈现诱人美味
时间：2017-10-14 09:19:47
厨师：乐心
出处：做饭网
3174人做过这道菜
“菠萝咕噜肉听说是一道非常有名的粤菜，可惜生在浙江地带的小编却从来没有尝过这等美味，可惜啦！不过今天特地准备了材料开始研究制作这道美味的菠萝咕噜肉啦！有感兴趣的同志们也可以准备材料和我一起制作啦！一起来尝试一下这道美味的菠萝咕噜肉，10分钟呈现诱人美味！”
食材清单
- 猪肉 300克
- 菠萝 适量
- 红辣椒 1个
- 青椒 1个
- 油 适量
- 料酒 少许
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 番茄酱 少许
- 白醋 适量
- 白砂糖 少许
- 淀粉 适量
小技巧
菠萝经过盐水浸泡后味道会更加甜美，做出的菜肴也能更加好吃。
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1将猪肉切出约为1.5cm的立方体，放在碗中，加入盐，料酒，干淀粉，搅拌均匀，腌制20-30分钟后，打入鸡蛋，搅拌均匀，放在放有淀粉的盘中，使其沾上淀粉。
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2将菠萝切成块状放入盐水中浸泡20分钟，在碗中加入番茄酱，白醋，生抽，白糖和水搅拌均匀放置一旁备用。
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3在加热的锅中，倒入油加热直至油温在150度左右，放入沾有淀粉的猪肉，炸制黄白色大约需要3分钟，捞出沥干油分放在盘中。
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4将猪肉重新放入锅中炸制约1-2分钟，直至猪肉炸制金黄色后，即可捞出沥干油份放置盘子备用。
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5在干净的锅中，加入油后用大火加热至8成热，加入切碎的红绿辣椒片，翻炒30秒后，加入调好的酱汁，翻炒10-20秒后加入菠萝丁，水淀粉翻炒均匀。
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6接着加入炸好的猪肉，翻炒1-2分钟后，关火后即可盛出放入盘中即可准备享用。
营养密语
菠萝的营养价值较为丰富，比如，其中含有的维生素B能够帮助人体美容，比较适合美女姐姐们食用，能让你们更加美丽哦！
