泰式风味之萝卜咖喱焖鸡

1【做饭网】将买回来的鸡腿肉切成自己喜欢的随意大小，然后加入适量料酒、盐，抓匀后腌制15分钟。

2将鱼豆腐和鱼丸先放入热水中煮熟捞出，再将每一个都一分二，切成一小块一小块，放在盆中等待备用。

3胡萝卜土豆去皮洗净之后切成丁，平底锅中倒入食用油，油热之后将胡萝卜土豆丁放进去，翻炒至断生之后出锅盛出来等待备用。

4用锅中剩下的底油烧至五成热，倒入红咖喱酱煸炒出香味后，将腌制好的鸡腿肉放进去翻炒均匀。

5鸡肉翻炒至表面变色之后，倒入400ml的椰浆，再放入前面备好的胡萝卜土豆丁和鱼豆腐鱼丸，中火炖煮10分钟左右。

6最后中火转小火收汁，待汤汁变得稀稠之后加入适量的青柠汁调味，翻炒均匀之后便可以关火了。