1、做好的素烧鹅如果不喜欢油炸,可以直接将其蒸熟,接着用清汤、鸡精、香油、水淀粉搅拌均匀做成酱汁,沾着吃更入味。
2、素烧鹅里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来做。
1把胡萝卜削去外皮用刀切成细条,香菇和金针菇洗净沥干水分,将香菇也切成细条,一同放入大盆里,添加盐、鸡精、胡椒粉、香油用筷子搅拌均匀,使胡萝卜、香菇和金针菇表面都有这些调料。
2在案板上放入两张油豆皮,重叠在一起,接着在油豆皮的一端放入第一步骤做好的馅料,要摆放的整齐,这样才容易卷。
3【做饭网】摆放好后开始卷到另一端进行收口,接着用几根牙签将其固定起来,这样素烧鹅就做好了放入蒸锅里,转到大火进行蒸制,大约2分钟后将其捞出来。
4在锅里放入植物油,转到大火将其烧制4成热,再转到中火放入做好的素烧鹅进行炸制,等到素烧鹅表面都呈现金黄色的时候捞出来,用刀切成段,厚度为4厘米左右即可盛入盘中食用。
素烧鹅所使用的食材有很多,所以它的营养成分也很多,能够清热解毒、补肝明目等,还能为人们提供丰富的维生素。