红咖喱炖烧鹅 一招教你去除膻味

1把荷兰豆背上的豆丝用手拉掉，吃起来可以方便一点，接着用清水清洗干净留着备用。

2把香茅在水龙头下冲洗几遍，沥干水分后将其开背，然后再敲打几下，使香茅能够散发出香味，最后用刀斜切成细段。

3用盐在青柠叶的表面进行摩擦，等摩擦均匀后用擦皮器擦成细末放入锅里。

4在锅里放入香茅、柠檬叶、青柠皮和橄榄油进行煸炒，等到有香味飘出来后，然后一边倒淡奶油一边用锅铲搅拌，直到锅里的食材混合均匀。

5接着倒入椰浆、辣椒油、番茄酱和鱼露进行煮制，等到锅里的汤汁煮开（一边煮一边用锅铲搅拌，避免锅底烧糊）。

6【做饭网】把买来的烧鹅用刀切成块，放入锅里，再加入花菜和荷兰豆，炖煮片刻，再淋入辣椒油和椰浆，一份红咖喱炖烧鹅就做好了。