爽滑清香富有弹性 泮塘马蹄糕

1首先将准备好的新鲜马蹄清洗干净处理好，切成丁放在碗里备用，将马蹄粉和清水混合，生成生浆放在一边备用。

2在锅中加入清水和白砂糖，开中火，进行熬煮糖水，要将白砂糖完全融化，注意控制火候，不要让糖水产生焦味。

3再将清洗处理切好的马蹄丁加入到熬煮的糖水中，转为小火，加入些刚才拌好的生浆水。

4将煮好的熟浆倒入刚才搅拌好的生浆中，不停用筷子搅拌均匀，再放入刷好油的盘子里待用。

5将装满马蹄生熟浆的盘子放在蒸锅里，大火蒸煮直到泮塘马蹄糕熟了为止，就可以取出，倒扣切片装盘食用啦。