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简单精美 蚝油西兰花

时间:2017-05-22 21:56:59 厨师:王海玲 出处:做饭网 540人做过这道菜

  蚝油西兰花怎么做好吃?很多人都喜欢吃蚝油西兰花,可是不知道怎么做,做饭网为您提供了蚝油西兰花的做法大全,配有非常详细图文步骤,让您直观的了解耗油西兰花的做法!

  蚝油西兰花是一道菜肴,主要食材是西兰花、彩椒和蚝油。

  【小贴士】

  1、西兰花要大小均匀。

  2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。

  3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好。

  4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠 。

  【食材】

  主料:西兰花400克

  调料:生抽5克、蚝油10克、老抽几滴、香油少许、白糖3克、淀粉10克

  【做法详解】

  1.准备好西兰花和蚝油

  2. 把西兰花切成小块

  3.坐水焯西兰花,记得水快开时放一小勺盐和一点油,这样更绿更亮,

  4.水开了焯个半分钟就可以了

  5. 焯好的西兰花码好盘

  6. 锅里做蚝油汁,水1两,蚝油10克,生抽5克,白糖3克,老抽点几滴就可,在锅里坐开了关小火勾芡,一点一点放,别一下放好多,最后放几滴香油就浇汁吧!

  以上就是有关蚝油西兰花的家常做法的详细介绍,希望能帮到大家,想吃的时候在家也可以自己做出美味的蚝油西兰花哟。