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清热去湿 白果薏米腐竹糖水

时间:2015-12-02 11:14:31 厨师:王海玲 出处:做饭网 259人做过这道菜
腐竹白果薏米糖水是一道汉族药膳,属于粤菜系。白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。

【小贴士】
1、鹌鹑蛋可以用鸡蛋替换;
2、糖的甜度可依个人品味酌情添加或减少;
3、白果不易进食太多,否则会引起中毒。
【食材】
主料 鲜白果30克、薏米50克、腐竹50克、鹌鹑蛋7个
辅料 水适量、冰糖120克
【做法详解】
1.准备食材
2.白果去除外衣和里面的芯加清水,薏米和腐竹用清水浸泡半小时
3.烧水把鹌鹑蛋煮熟后去壳
4.锅内倒入水,水尽量要满锅,加入清洗后白果和薏米,大火煮开后再转中火慢慢炖至薏米糯烂
5.再倒入腐竹和鹌鹑蛋,再加入冰糖一起大火煮开煲至10-20分钟即可食用


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