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香甜可口 蜜豆马蹄糕

时间:2016-01-08 10:28:00 厨师:王海玲 出处:做饭网 136人做过这道菜
马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素b和c、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了,所以换着不同口味的吃,今天做的是蜜豆味的,香香的qq的可好吃了!
香甜可口 蜜豆马蹄糕
【食材】
马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量
【做法详解】
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水
4、将蜜豆加入稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模
9、切成菱形状
10、平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可