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虾米炒辣椒怎么做好吃

时间:2017-08-09 14:35:03 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 214人做过这道菜

海鲜干货市场上,必定少不了虾米的身影。虾米既可以做汤也可以炒菜。小虾米简直就是居家必备。今天小编教你如何做青椒炒虾米,爱吃干货的你一定会爱上它的。

青椒炒虾米食材

用料

干虾米1把,青椒3个

调料

菜籽油适量,盐5克,淀粉3匙,大蒜,姜

青椒炒虾米做法步骤

1、把干虾米放在温水中浸泡八九分钟,捞起来淘洗干净待用。

2、青椒洗净掏去籽,分别对半切再切成小丁,放在小碗里待用。

3、锅内加入适量食用油,等到七八成热,放入姜片和蒜末大火爆香,快速倒入一旁的青椒丁翻炒几下。

4、虾米沥干一起快速翻炒,和青椒丁充分融合。倒入用水调和好的淀粉勾芡。

5、最后等快要收汁的时候,加入5克的盐调味。就可出锅啦!

小贴士

1.因为虾米是海味品,本身带有一股咸味,因此盐可不加,要加一定要少量。

虾米的挑选

虾米是鲜虾捕捞上来,晾干而成。新鲜的小虾虾筋是绷紧的,因此新鲜的虾米必然是弯曲的。如果虾米是较为挺直的,那就说明是死虾或者不新鲜的虾晒制而成。

虾米的功效

从古至今,虾米的营养功效一直受到世人的肯定。虾米的功效始见与宋代,具有调理肠胃,提高智力,补钙

,壮阳等功效。

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