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浙江菜葱烤排骨的做法

时间:2016-04-26 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 384人做过这道菜

  今天小编主要讲的是浙江菜,首先第一弹就来说说浙江菜葱烤排骨,葱烤排骨不光好吃,还有健脾开胃的作用,这道菜酱香浓郁。甜,相当的甜,但它香,似蜜出来的感觉。是一道很适合宴请,聚会的菜,下面我们就来说说葱烤排骨的具体操作步骤。

葱烤排骨
葱烤排骨

  食材:

  猪大排

  辅料:

  姜,生抽,料酒,老抽,白糖

  操作步骤:

  1、葱一开二切长段,姜切片,猪大排砍成厚片,用刀背两面拍松。

  2、准备猪大排,加入两勺生抽、少量老抽,抓匀。

  3、锅入油,放入猪大排、煎硬,盛出。

  4、放入姜片、葱段垫底,再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水,盖锅盖,小火焖至二十分钟,即可。

葱烤排骨的做法
葱烤排骨的做法

  大家有没有发现这道菜是不用盐的,完全用酱油和糖调味烧制,且不用大料之类的香料。葱的用量很大,在制作过程中水只用一点点,用葱释放出的水份来烧排骨,让葱充分吸收排骨的肉香,使整个浓郁的味道锁在葱里,同时排骨也能吸收葱的清香。

  上了一天的班,想必大家也很累了,来一盘浙江菜葱烤排骨,在吃点米饭感觉上还不错哦!大家可以试试。