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小鱼仔炒梅菜干的做法

时间:2016-05-03 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 404人做过这道菜

  小鱼仔炒梅菜干的做法,洞头的这种小鱼仔味道非常鲜美,只有鱼身中央一根长刺,无其它小刺,价格也便宜,一般与梅菜干搭配,这道小鱼仔炒梅菜干可以健脾开胃,味道也不错,小编就很喜欢吃。这道浙江菜的做法也不是很难,下面就听小编细细的给大家说小鱼仔炒梅菜干的做法吧。

小鱼仔炒梅菜干
小鱼仔炒梅菜干

  食材:

  小鱼仔

  辅料:

  油,梅菜干,白糖,盐,生抽,生姜

  操作步骤:

  1、梅菜干提前浸泡约15分钟,然后捏干沥水。

  2、净锅,热油,下梅菜干滑油煸炒。

  3、将梅菜干移至一边,再加油,加生姜翻炒。

  4、浸泡梅菜干时处理小鱼仔,要去头,去内脏,清洗干净,沥水。

  5、加小鱼仔翻炒均匀。

  6、加盐、生抽、料酒、白糖,旺火翻炒均匀。

  7、收杆汤汁即可,但不要收得太干,稍留一点汤汁更美味。

小鱼仔炒梅菜干的做法
小鱼仔炒梅菜干的做法

  这道小鱼仔炒梅菜干稍带一点汤汁,将这汤汁拌饭很美味。大家除了小鱼仔炒梅菜干的做法,还想要知道更多的关于浙江菜的做法的话就选择做饭网吧。