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熊猫饼干

时间:0000-00-00 00:00:00 厨师:小豆 出处:做饭网 55人做过这道菜

黄油营养价值丰富,香甜美味,深受广大人喜爱;黄油富含脂肪,因此不能和高脂肪的食物一起吃,同食可能会引起消化不良。
黄油不能直接吃,一般可以搭配其他食物一起吃,可以用户黄油来烤鱼,烤面包,做饼干,制作简单,香鲜美味。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 黄油60g; 糖粉60g; 蛋液25g; 低粉A80g; 低粉B75g; 可可粉5g;

双色熊猫饼干与哆啦A梦饼干的做法步骤


1. 1.黄油室温软化后,轻轻打散

2.加入糖粉,搅打均匀

3.分2-3次加入全蛋液,每次都吸收完后再加入下一次

4.打到黄油略松发就可以了,不需要打得很蓬松发白

5.将黄油平均分成两份,按方子上的量每份约为72G

6.将A和B的粉过筛后,分别和黄油混合

7.将面团揉搓光滑后包保鲜袋,入冰箱冷藏30分钟以上


2. 1.面团从冷藏中取出,上下各垫一张保鲜膜,擀成面片

2.用切模切出形状,并拼装

3.熊猫饼干用可可面切出身体,原色面切椭圆脸和身体上的装饰并压出表情,表情模具沾点面粉会更好操作。

4.哆啦A梦饼干需要用到一个大号一个中号裱花嘴和中号圆口花嘴。用大号花嘴底部切出一个可可大圆,中号花嘴底部切一个原色中圆,圆嘴切两个小圆当眼睛

5.如左下图一样拼装,并捏一个小圆球当鼻子


3. 烤完冷却后,用巧克力画出哆啦A梦的表情

小贴士

tips:

1.黄油过份松发一方面会加大操作难度,二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。

2.混合面粉时,用刮刀拌成沙状就需要用手揉了,面团揉匀即可,不需要过度揉搓以免出筋影响口感。

3.夏天如果面片不好操作,可以在擀好后,印模后分别将它再冷藏一会就好了。

冬天是做切切饼干的黄金季,夏天则是做挤花曲奇的,咱们做烘焙也要顺应天时哈,可以达到事半功倍的效果

黄油的选购

黄油烤面包烤鱼都很好吃,深受主妇们的喜爱,那么怎么选购黄油尼?
优质的黄油在室温下是密实平滑,没有鼓包,没有气泡,不易碎,不粘,无附着水汽。你记住了吗?

好吃又下饭的熊猫饼干就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道熊猫饼干还具备改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。