当前位置 做饭网 > 烘焙 >  

如何蒸荷包蛋 荷包蛋的做法大全(组图)

如何蒸荷包蛋 荷包蛋的做法大全(组图)

发布时间:04-23 责任编辑:admin
分享到:0
本文用到的食材有:鸡蛋

   主妇的绝招是这样的:锅中水似开非开,锅底起小水泡时关火,打入鸡蛋,盖上锅盖,焖两分钟后开小火,根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。
样煮出来的荷包蛋能够保持完整不散的形状,民间出高手,很多秘诀都来自生活的经验。
1、锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。
2、开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可 
用平底锅煮的时候荷包蛋就比较扁平 

后来我又试验了两个网上疯传的办法,一一介绍给大家。

第一个办法是这样的:鸡蛋打入大勺中,再把大勺放入开水锅中煮到自己喜欢的熟度。

这样操作的时候一定要注意一点,就是大勺内一定要保持有半勺水,否则鸡蛋会很严重的沾底。

 1、锅内水烧开后,大汤勺舀半勺开水,打入鸡蛋,蛋白很快就会发白了。
2、汤勺放入锅中,盖上锅盖,中火煮至自己喜欢的熟度。
这个办法煮出来的荷包蛋是这样的
用这个办法煮荷包蛋一定要记得大汤勺内必须有水,否则就是这个结果:
另一个办法是这样的:先把鸡蛋整个放入小碗中,倒入开水没过鸡蛋烫两分钟,然后再打入煮开的锅中
我试验的时候因为不知道烫过的鸡蛋会怎么样,就放了一个大汤勺在锅里,打鸡蛋打入汤勺内,大家可以从图中清楚的看到,蛋白已经有点开始发白了。
1、鸡蛋清干净,放入小碗中,倒入约90度的开水浸泡两分钟。

2、锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内,盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。
这种办法煮出来的荷包蛋是这样的
   经过对比,我感觉老姐传授的办法更靠谱:简单省事、口感最好,还节能省钱呢,哈哈,焖出来的荷包蛋节约煤气呀!网上疯传的办法都小有麻烦,而且口感也跟传统煮出来的稍有不同。
你也可以试验下,找到自己最喜欢的办法煮出完整、完美的荷包蛋。


标签:荷包蛋 鸡蛋