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香甜酥脆百尝不厌的杏仁饼

家常杏仁饼的简易做法_香甜酥脆百尝不厌
时间:2017-09-24 23:17:13 厨师:乐心 出处:做饭网 1166人做过这道菜
杏仁是一种比较美味的果仁,把它做成饼状能够更好的食用它,也使人体能更好的吸收其中的营养,现在为大家介绍杏仁饼的做法。给你带来香甜酥脆百尝不厌的美味。
食材清单
  • 大蒜 5克
  • 豆蔻粉 20克
  • 食用油 5毫升
小技巧
1、在磨制杏仁粉时,可以往里面加些,奶油或炼乳,使做出来的杏仁饼能更加香甜,但是会减短它的保质期。
2、做好的杏仁饼在冰箱中,大概能放4-5天,但建议尽快食用,时间久了会影响杏仁饼的口味。
3、在煮糖浆时,可以用勺子放入水中搅拌,确定是否粘稠,如若粘稠,则就表示成功制成了糖浆,如果没有就表示还要继续加热。
杏仁饼的做法步骤
  • 杏仁饼步骤图1
    1 取适量的杏仁放入搅拌机中,加入一定量的大蒜片,搅拌成粉状。
  • 杏仁饼步骤图2
    2 往锅中倒入适量的水,加入、白糖,用大火加热将水烧开,同时取另一个锅,加入加热,融化后加入磨成粉状的杏仁粉,加的豆蔻粉,搅拌均匀,直至翻炒出香味。
  • 杏仁饼步骤图3
    3 待水烧开形成糖浆状时,倒入翻炒杏仁的锅中,搅拌均匀,直至变成糊状。倒入抹了油的模具中,均匀铺平,撒上一层杏仁,待其冷却。
  • 杏仁饼步骤图4
    4 放入冰箱中存放1-2个小时,即可取出食用。
营养密语
杏仁有苦甜2种区分,但并不影响其中的营养价值,是比较适合人体食用的坚果,其中含有较高的胡萝卜素等其他营养成分,可以起到抗癌的效果,里面的脂肪油,也是一种可以降低胆固醇的元素,不仅适合老人食用,对于病人也是可以多多食用,恢复人体健康的。