小小点心更温暖 蔓越莓纸杯蛋糕

1首先将所有需要用到的材料，分别用称量计称好重量，再依次装在碗里放在一边备用。

2将在分离好的蛋黄里加入白糖，用打蛋器搅拌几下，接着再加入油，继续将材料拌匀即可。

3在蛋黄糊中加入牛奶，用打蛋器搅拌几下，再加入面粉，用打蛋器一直搅拌，一直到蛋黄糊里没有颗粒物质为止。

4将蛋清用手动打蛋器进行打发，特别注意要分3-4次下入白糖，直到蛋白变成如左图所示效果即可。

5将一部分蛋白加入到蛋黄糊里，用切刀切拌均匀，再加入一部分蛋白，继续切拌，将搅拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，用切刀翻拌均匀即可。

6将做好的蛋糕糊装入到准备好的模具中，注意要用力震动几下，在小蛋糕表面放上蔓越莓干。

7放入预热170度，上下火烘烤20-25分钟左右就可以。将烘烤好的蔓越莓纸杯蛋糕取出装盘就可以食用啦。