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裸蛋糕

时间:2017-05-02 09:21:01 厨师:小豆 出处:做饭网 298人做过这道菜

美味奶油的制作方法:
食材:砂糖、淡奶油
味道:甜
制作步骤:
1、将4个鸡蛋清打散、用打蛋器一直打,直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候,就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样,再加一勺糖,继续打。
4、比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 8寸蛋糕胚; 低筋面粉65g; 可可粉10g; 鸡蛋4个; 牛奶45ml; 色拉油40ml; 砂糖(蛋白用)50g; 砂糖(蛋黄)30g; 淡奶油250ml; 草莓、黄桃罐头、车厘子适量; 砂糖(淡奶油)20g; 泡打粉5g;

水果裸蛋糕的做法步骤


1. 做个8寸可可戚风蛋糕,切成3片待用!


2. 草莓洗净一部分切半,黄桃切丁备用!


3. 部分草莓做娃娃,车厘子留最上层做造型!


4. 淡奶油加糖打硬,喜欢蛋糕边上要流出来只需打到7成!


5. 每层挤奶油后加黄桃、草莓,在挤一次奶油,盖上蛋糕片,再重复一次!


6. 挤上奶油摆上车厘子,做草莓娃娃凹造型!

奶油的营养价值

奶油怎么吃有营养?
奶油是所有动物性脂肪中较佳的一种,奶油和牛奶成分大致相同,但各组成成分的含量都有了改变,其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了20 ~ 25倍,奶油中的维生素A和维生素D含量很高,在人体内的消化吸收率较高,可达95%以上;但是其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。

这是一道具备提供维生素A、D、和神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道裸蛋糕除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!

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