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抹茶慕斯蛋糕的做法

时间:2017-08-11 16:17:02 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 155人做过这道菜

这两天是周末,忙碌了一周的上班族们终于可以好好地在家休息一下。怎样犒劳一下自己?不如和我一起来做抹茶慕斯蛋糕,小清新的颜色,绵软滑嫩的口感绝对让你欲罢不能。

除了抹茶慕斯蛋糕,还有许多其他的口味。做法相似,只要稍加改动其中的原料即可。

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抹茶慕斯蛋糕食材

饼干80克,黄油,白糖60克,鲜奶50克,吉利丁片一片,抹茶适量,淡奶油半斤、酸奶200克

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1、本次抹茶慕斯蛋糕,我准备换个蛋糕底,用饼干末。同学们可以各种辣手摧花,或用擀面杖,或徒手捏,将饼干弄成粉末状,越细越好。

2、将30克黄油放进微波炉高温加热十几秒,全部融化即可。把液体黄油慢慢倒入饼干末里,用筷子充分搅拌均匀。

3、将黄油饼干末倒入长方形烤盘中铺平,稍微用勺子压实一点,做成抹茶慕斯蛋糕底。

4、吉利丁片先在清水里泡软沥干水分。鲜奶倒进小奶锅中,小火加热放进吉利丁片,不断搅拌直到吉利丁完全融化。

5、12克抹茶粉倒进碗里,一次加入60g白糖和半斤淡奶油,用手动打蛋器打发至粘稠的状态。

4、一次加入酸奶和鲜奶液搅拌均匀。取出冷藏的蛋糕底,倒入抹茶液体,轻轻晃动震平表面。

5、把混合好的液体倒入模具内,送入冰箱冷藏4小时以上。

6、这个做法无需烤箱,直接冷藏即可大功告成。筛上少许抹茶粉,抹茶慕斯蛋糕表面做少许创意装饰完工!

烹饪小提示

用热毛巾围在烤盘外捂一下即可脱膜。

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