您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 蛋糕 > 奶油纸杯蛋糕的制作方法图解_奶油纸杯蛋糕的简易做法

基础奶油纸杯蛋糕的简易方法

奶油纸杯蛋糕的制作方法图解_奶油纸杯蛋糕的简易做法
时间:2017-08-27 22:21:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 1071人做过这道菜
奶油纸杯蛋糕是西式经典烘焙甜点。不仅造型可爱诱人,气味香甜,单从口感上来说也是变幻莫测的;也是小朋友最喜欢的食物,凭它的外貌和口感很吸引小朋友。接下来让我们一起看一看奶油纸杯蛋糕的做法。
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 105克
  • 牛奶 65克
  • 泡打粉 5毫升
  • 植物油 50克
  • 稀奶油 200毫升
小技巧

奶油纸杯蛋糕的形态很多,颜色很多,形式很多不过做蛋糕的的方式是差不多的。

奶油纸杯蛋糕的做法步骤
  • 奶油纸杯蛋糕步骤图1

    1将食材准备好,打4个蛋在盆里,蛋黄和蛋清分离,分别放入两个盆中,在蛋黄的盆里倒入25克的细砂糖,然后用打蛋器进行搅拌,直到都呈现浓稠的状态。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图2

    2将50克的植物油平分三份,依次倒入蛋黄盆中,每一次都用打蛋器搅拌均匀后再倒入下一次,然后再放入65克的牛奶,再次搅拌均匀。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图3

    3然后将100克低筋面粉和5毫升的泡打粉先搅拌均匀,再放入蛋黄的盆中,再用橡皮刮刀进行搅拌,形成蛋黄面糊,留着备用。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图4

    4之后将打蛋器清除干净,擦拭表面的水分,开始搅拌蛋白,直到有泡泡冒出,再放入60克的细砂糖平分三部分,依次倒入盆中,每一次都用打蛋器搅拌均匀后再倒入下一次。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图5

    5然后取三分之一的蛋白放入蛋黄的盆里,搅拌均匀,形成面糊;再将搅拌好的面糊蛋白里,再次搅拌均匀,形成蛋糕糊。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图6

    6将蛋糕糊倒入准备好的纸杯里,不要满,8分满足以,都放到烤盘上;然后先让烤箱预热几分钟,再放入烤箱中层,调到170度,烤22-27分钟左右即可,然后端出来。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图7

    7然后将端出来的蛋糕倒扣在冷却架上,使其快速冷却。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图8

    8然后将200毫升的稀奶油和20克的糖混合一起,用打蛋器搅拌均匀,形成奶油;将奶油有条理的倒入纸杯蛋糕里,再放入你想要的水果,巧克力片等装饰即可食用。

营养密语

奶油纸杯蛋糕具有容易消化、增加蛋白质、提高体抗力等特效。