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美式甜点伯爵蛋糕的做法

国外节日聚会美食_美式甜点伯爵蛋糕的做法
时间:2017-09-19 16:53:58 厨师:乐心 出处:做饭网 1065人做过这道菜
伯爵蛋糕属于蛋糕中的一种,比较美观,制作方法简单,是一种比较方便制作的蛋糕之一,非常受人们的欢迎,现在来介绍一下伯爵蛋糕的做法。
食材清单
  • 面粉 200克
  • 奶油 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 可可粉 50克
  • 芝麻 10克
  • 冰淇淋颗粒 适量
  • 黄油 少许
  • 白糖 适量
  • 发酵粉 5克
  • 香草精 少许
小技巧

在用搅拌机搅拌时,一定要控制好速度将其搅拌均匀。

伯爵蛋糕的做法步骤
  • 伯爵蛋糕步骤图1

    1准备一个大碗,加入一小块黄油,适量的奶油,5g的发酵粉和一定量的糖,用电动搅拌器搅拌均匀,直至顺滑无颗粒,白糖完全融化,接着打入一个鸡蛋,加入一定量的香草精,搅拌均匀直至粘稠。

  • 伯爵蛋糕步骤图2

    2接着加入约100g的面粉,一杯牛奶,一定量的芝麻,用电动搅拌器搅拌均匀,直至顺滑无颗粒。

  • 伯爵蛋糕步骤图3

    3开始将烤箱预热到350度,将搅拌好的面糊到入模具的纸杯中,量不要超过纸杯的边缘处,与纸杯保持平线就好。

  • 伯爵蛋糕步骤图4

    4将蛋糕烤约17分钟后,直至蛋糕有鼓起,看到一个小球状,开始在烤箱中上下鼓动不在膨胀时即可取出,将其晾凉后备用。

  • 伯爵蛋糕步骤图5

    5准备80-100g的奶油放在碗中,加入适量的香草精,用搅拌机将其打制顺滑,直至形成一个软峰的形状,慢慢的加入适量的可可粉,继续用搅拌机搅拌均匀,直至完全融合顺滑,没有颗粒后,装入奶油裱花袋中,挤在蛋糕上,撒上一些冰淇淋颗粒即可准备食用。

营养密语

伯爵蛋糕是比较充饥的食物,不仅能够填饱肚子,还能保证营养的吸收与提供,是一种比较适合做为下午茶或早点的甜品。为人们提供相应的蛋白质和氨基酸。