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没有糖的万圣节 就来南瓜芝士蛋糕
时间：2017-10-31 18:00:05
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3153人做过这道菜
“如果单独把南瓜拿出来做一道菜，可能很多朋友都不太“感冒”。这倒食材无论是炖着吃，还是蒸着吃似乎都没有什么出彩的地方。但是如果把南瓜做成甜品呢，先不说香甜的味道与柔软的口感，单纯是看金黄色的外形，就让人有一种欲罢不能的感觉。今晚就是万圣节了，贴心的小编知道你们一定在研究“不给糖就捣乱。”万圣节可不仅仅有南瓜灯和糖果哦，还有我为大家带来的南瓜芝士蛋糕，一起品尝这美味的甜品吧。”
食材清单
- 黄油 50克
- 南瓜 300克
- 奶油芝士 50克
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 3个
- 饼干 50克
- 白糖 30克
- 食盐 20克
小技巧
1.南瓜最好选用老南瓜。打成泥后更容易成型。
2.南瓜打成南瓜泥后尽量滤干水，这样的蛋糕更容易成型且口感更好。
3.食材冷藏后做出的蛋糕口感更好。
南瓜芝士蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋打碎，与揉碎后的饼干、黄油一同盛于容器中充分搅拌后放置冰箱冷藏15分钟。
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2南瓜蒸熟后，压成南瓜泥，加入清水、食盐搅拌。
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3奶油芝士在室温下融化后，加入清水、白糖、酸奶，充分搅拌均匀，加入鸡蛋、饼干、黄油及搅拌好的南瓜泥，再次搅拌均匀，置于容器中静止5分钟。
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4烤箱预热100分钟左右，将原料放入，高温烘焙50分钟左右，取出南瓜芝士蛋糕后晾凉切块即可。
营养密语
1.南瓜可以很好的预防秋冬季节的嘴唇干裂。
2.南瓜具有通便助消化，美容养颜的功效。
3.南瓜富含维生素B，可以保护胃黏膜，促进血液再生和循环。
