巧克力盒子蛋糕 好吃到流泪

1鸡蛋磕入碗中分离蛋白和蛋黄，把蛋白放入无水无油的碗中，在蛋黄中加入白糖和橄榄油搅拌至完全混合。

2碗中放入可可粉加入温水搅拌均匀，倒入蛋黄液混合，然后用筛子过筛低筋面粉，用打蛋器翻拌至无面粉颗粒。

3蛋清中分次加入白糖，用打蛋器打发，直到打发至蛋白呈干性发泡抡起打蛋器不会滑落为止。

4在可可粉蛋黄糊中分次加入蛋白霜，采用翻拌的方式混合均匀，剩下的蛋白霜用同样的方式搅拌。

5烤盘底部铺上吸油纸，倒入已经搅拌好的蛋糕糊表面用刮刀抹平，捏住烤盘两边轻轻的震出气泡，烤箱提前预热，放入烤盘开上下火180度烤二十分钟。

6盆中放入淡奶油，加入可可粉、盐搅拌至混合后用打蛋器打发巧克力奶油，把打发好的奶油放入裱花袋中。

7烤好的巧克力蛋糕用模具压成合适大小的蛋糕片放入盒子中，挤入巧克力奶油盖上一层蛋糕片，重复至装满整个盒子，最后撒上可可粉盒子周边挤出花型，一款简单又好吃的巧克力盒子蛋糕制作完成。