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自制巧克力凹蛋糕香甜好味道

自制巧克力凹蛋糕的制作方法_一分钟轻松学会

时间：2017-11-09 11:02:36 厨师：孙小庆出处：做饭网 3898人做过这道菜

“前段时间我小弟过生日，肯定是要买蛋糕的，但是我不怎么喜欢吃外边的蛋糕，真的感觉奶油特别的腻，因为我是一个特别爱做美食的吃货，没事就爱琢磨新的美食，所以我决定自己出马，虽然没有做过蛋糕，但是我会看食谱啊，看了很多食谱后来一眼就看上了这个巧克力凹蛋糕，不仅做饭简单做出来还非常的好吃，小弟夸我半天呢，特别满足，因为是第一次制作巧克力凹蛋糕特别有成就感，所以每一个步骤都照了照片，决定分享给大家，让喜欢自己制作甜品的吃货们都能够一分钟轻松学会！”

食材清单

德芙巧克力 1个
鸡蛋 2个
鸡蛋黄 2个
蜂蜜 2只

白糖 30克
可可粉 15克
黄油 30克
低筋面粉 10克
牛奶 10克
朗姆酒 10克

小技巧

1、我用的是德芙巧克力，一个正好是43克哦。
2、融化搅拌好黄油巧克力的时候不要把碗从锅里拿出来，要放在里面一直保温。
3、烤好之后要将蛋糕拿出来晾一会等待冷却。
4、烤箱的种类有很多，具体温度和时间还要根据实际情况。

巧克力凹蛋糕的做法步骤

1用锡纸沿着六寸的蛋糕模剪出底和边，然后准确的平铺在蛋糕模上，如图。
2把巧克力、黄油还有牛奶一起放在一个碗里。
3往锅里倒入适量的热水，把步骤2的碗放上去，要隔着碗让黄油巧克力全部融化，然后搅拌均匀。
4再拿出一个碗，往里面打2个鸡蛋加2个蛋黄，加入适量的白糖还有蜂蜜搅拌均匀。
5用打蛋器一直不停打到图中的状态，要非常的浓稠。
6拿出步骤3里融化好的黄油巧克力，往里面加入可可粉、低筋粉一起搅拌均匀，后在加入10克的朗姆酒，继续搅拌均匀成巧克力。
7把步骤5搅拌好的蛋液取出一部分倒进巧克力里面搅拌均匀。
8然后把步骤7里搅拌好的巧克力蛋液全部倒进剩下的蛋液里，一起搅拌均匀层巧克力糊。
9搅拌时速度一定要快，手法一定要准，一直搅拌均匀，如图；把搅拌好的蛋糕糊全部倒进步骤1里铺好的锡纸模具里。
10烤箱温度170度要提前预热5分钟，将模具里的蛋糕糊放进烤箱，继续用170度烤15-20分钟。
11看一下做好的巧克力凹蛋糕，美味吧！

变化365

蛋糕的种类有很多哟，除了《巧克力凹蛋糕》还有：《奶酪戚风蛋糕》、《焦糖布丁蛋糕》、《鲜奶油蛋糕》等都非常的香甜美味哦！