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学会巧克力千层蛋糕 每天都可以是情人节
时间：2017-11-09 14:07:34
厨师：牛翠
出处：做饭网
3323人做过这道菜
“女儿非常爱吃甜点，尤其喜欢巧克力蛋糕。再过几天是她得生日，外面买和蛋糕，鲜奶什么的怕不太好，所以就想着自己做给她吃，从网上看了许多视频，今天终于做成了，赶紧来炫耀，大家来看一下自制巧克力千层蛋糕，朋友们赶紧做起来吧，学会了每天都可以是情人节哟！”
食材清单
- 低筋面粉 500克
- 可可粉 50克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30克
- 黄油 50克
- 淡奶油 50克
- 香草精 50个
- 香草 50克
- 盐 少许
小技巧
1、当然搅拌时如果没有料理机，也可手拌，就是需要时间长一些。
2、面糊过筛子是为了让面糊理顺滑，没有面疙瘩。
3、注意黄油放到微波炉之后，要放凉后才能用。
4、烙饼皮的时候一定要注意火候，要尽量用小火，而且锅不要太热，保持恒温。锅不可以太凉或者太热。
巧克力千层蛋糕的做法步骤
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1首先把低筋面粉、可可粉、砂糖以及盐混合均匀。
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2然后在粉中放入一个鸡蛋，搅拌均匀。
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3接下来就需要多次少量地把牛奶加到里面，搅拌均匀，用料理机打一打， 这样可以减少面粉疙瘩。
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4然后把这些面糊过一下筛子。
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5接下来把黄油融化成液体。
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6然后把放凉的黄油放到面糊中，要快速地搅拌均匀，这样可以面糊更好地吸收油脂。
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7把面糊准备好之后，放入冰箱冷藏上一个小时，记得要盖子。
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8面糊冷藏好之后，用平底锅，烧热后，用小火，倒入适量的面糊，迅速地将面糊转成饼的形状。
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9这样过大约30秒后，翻面再过10秒直到把所有的面糊烙完了。
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10用模具切成圆形，盘子碗都行，可大可小要看你的锅底的大小。
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11接下来就要在淡奶油中放入细砂糖和香草精，把它们打发。
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12接下来就该组全蛋糕了，一层一层的放，饼皮、奶油馅、饼皮、奶油馅照这个顺序放。
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13将组合的蛋糕放到冰箱中冷藏一夜说可以了。
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14冷藏好的巧克力千层蛋糕，上面放了点香草，就可以要来吃了！
营养密语
巧克力千层蛋糕的作用很多，可以让人心情好，还有提高智力的作用，同时巧克力也有延缓衰老的功效。
