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学会巧克力千层蛋糕 每天都可以是情人节

自制迷人巧克力千层蛋糕_每天都可以是情人节
时间:2017-11-09 14:07:34 厨师:牛翠 出处:做饭网 701人做过这道菜
女儿非常爱吃甜点,尤其喜欢巧克力蛋糕。再过几天是她得生日,外面买和蛋糕,鲜奶什么的怕不太好,所以就想着自己做给她吃,从网上看了许多视频,今天终于做成了,赶紧来炫耀,大家来看一下自制巧克力千层蛋糕,朋友们赶紧做起来吧,学会了每天都可以是情人节哟!
食材清单
  • 低筋面粉
  • 可可粉
  • 细砂糖
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 黄油
  • 淡奶油
  • 香草精
  • 香草
小技巧

1、当然搅拌时如果没有料理机,也可手拌,就是需要时间长一些。
2、面糊过筛子是为了让面糊理顺滑,没有面疙瘩。
3、注意黄油放到微波炉之后,要放凉后才能用。
4、烙饼皮的时候一定要注意火候,要尽量用小火,而且锅不要太热,保持恒温。锅不可以太凉或者太热。

巧克力千层蛋糕的做法步骤
  • 巧克力千层蛋糕步骤图1

    1首先把低筋面粉、可可粉、砂糖以及盐混合均匀。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图2

    2然后在粉中放入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图3

    3接下来就需要多次少量地把牛奶加到里面,搅拌均匀,用料理机打一打, 这样可以减少面粉疙瘩。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图4

    4然后把这些面糊过一下筛子。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图5

    5接下来把黄油融化成液体。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图6

    6然后把放凉的黄油放到面糊中,要快速地搅拌均匀,这样可以面糊更好地吸收油脂。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图7

    7把面糊准备好之后,放入冰箱冷藏上一个小时,记得要盖子。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图8

    8面糊冷藏好之后,用平底锅,烧热后,用小火,倒入适量的面糊,迅速地将面糊转成饼的形状。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图9

    9这样过大约30秒后,翻面再过10秒直到把所有的面糊烙完了。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图10

    10用模具切成圆形,盘子碗都行,可大可小要看你的锅底的大小。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图11

    11接下来就要在淡奶油中放入细砂糖和香草精,把它们打发。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图12

    12接下来就该组全蛋糕了,一层一层的放,饼皮、奶油馅、饼皮、奶油馅照这个顺序放。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图13

    13将组合的蛋糕放到冰箱中冷藏一夜说可以了。

  • 巧克力千层蛋糕步骤图14

    14冷藏好的巧克力千层蛋糕,上面放了点香草,就可以要来吃了!

营养密语

巧克力千层蛋糕的作用很多,可以让人心情好,还有提高智力的作用,同时巧克力也有延缓衰老的功效。