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海绵蛋糕卷 松松软软味道赞
时间：2017-11-17 22:29:42
厨师：微芬
出处：做饭网
4097人做过这道菜
“海绵蛋糕卷口感松软味道香甜非常好吃，它通过特殊的手法做出来的口感很细腻，是一款让人无法拒绝的美味。加入了橙汁和提子的蛋糕卷，吃上一口有淡淡的香橙味和酸酸甜甜的提子味，食材都很简单但是做出的味道真的非常棒。今天介绍的是这款提子海绵蛋糕卷正如名字真的如海绵版松软，自己动手制作出来的吃到口中就会觉得是在享受生活，那么听了我这么多的介绍，接下来就跟着我一起来学一学海绵蛋糕卷的做法吧！”
食材清单
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 5个
- 提子干 50克
- 橙汁 100毫升
- 白砂糖 95克
- 玉米油 75毫升
- 柠檬汁 少许
小技巧
1、蛋白一定要打发至举起打蛋器头不会滑落的湿性发泡即可，不然过硬的话蛋糕卷起来会开裂。
2、【做饭网】搅拌蛋白和蛋黄糊时一定要采用翻拌的方式，这样不容易消泡。
海绵蛋糕卷的做法步骤
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1提子干放入水中浸泡一会儿，捞出控干水分，放一旁备用。
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2碗中加入橙汁和玉米油用打蛋器搅拌均匀，使其完全融合在一起。
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3面粉过筛放入橙汁和油的混合物中，搅拌至没有面粉颗粒，加入蛋黄搅拌至顺滑完全混合，制作出蛋黄糊。
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4蛋白中放入白糖少许柠檬汁，用电动打蛋器将其打发至举起打蛋器的头蛋白不会滑落为止。
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5在搅拌好的蛋黄糊中分两次加入打发的蛋白，采用翻版的手法搅拌蛋白和蛋黄，搅拌好后放入泡发的提子干，制作成蛋糕糊。
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6烤盘铺上一层吸油纸，倒入蛋糕糊然后轻轻的震出气泡，放入烤箱中层开上下火160度烤制三十分钟。
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7烤好的蛋糕取出晾凉抹上喜欢吃的果酱，将蛋糕卷起来。
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8将卷好的蛋糕用刀切成小段，一款松软又香甜的海绵蛋糕卷制作完成，是不是很简单，赶紧来动手试试吧！
变化365
海绵蛋糕卷的口味有很多种，我就来介绍几款最受欢迎的口味做法，《蔓越莓蛋糕卷》、《卡仕达酱蛋糕卷》、《葱香肉松蛋糕卷》等，做法非常简单又好吃，快来动手试试吧！
