您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 海绵蛋糕 > 海绵蛋糕卷的做法图解_松松软软味道赞

海绵蛋糕卷 松松软软味道赞

海绵蛋糕卷的做法图解_松松软软味道赞
时间:2017-11-17 22:29:42 厨师:微芬 出处:做饭网 881人做过这道菜
海绵蛋糕卷口感松软味道香甜非常好吃,它通过特殊的手法做出来的口感很细腻,是一款让人无法拒绝的美味。加入了橙汁和提子的蛋糕卷,吃上一口有淡淡的香橙味和酸酸甜甜的提子味,食材都很简单但是做出的味道真的非常棒。今天介绍的是这款提子海绵蛋糕卷正如名字真的如海绵版松软,自己动手制作出来的吃到口中就会觉得是在享受生活,那么听了我这么多的介绍,接下来就跟着我一起来学一学海绵蛋糕卷的做法吧!
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 5个
  • 提子干 50克
  • 橙汁 100毫升
  • 白砂糖 95克
  • 玉米油 75毫升
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1、蛋白一定要打发至举起打蛋器头不会滑落的湿性发泡即可,不然过硬的话蛋糕卷起来会开裂。
2、【做饭网】搅拌蛋白和蛋黄糊时一定要采用翻拌的方式,这样不容易消泡。

海绵蛋糕卷的做法步骤
  • 海绵蛋糕卷步骤图1

    1提子干放入水中浸泡一会儿,捞出控干水分,放一旁备用。

  • 海绵蛋糕卷步骤图2

    2碗中加入橙汁和玉米油用打蛋器搅拌均匀,使其完全融合在一起。

  • 海绵蛋糕卷步骤图3

    3面粉过筛放入橙汁和油的混合物中,搅拌至没有面粉颗粒,加入蛋黄搅拌至顺滑完全混合,制作出蛋黄糊。

  • 海绵蛋糕卷步骤图4

    4蛋白中放入白糖少许柠檬汁,用电动打蛋器将其打发至举起打蛋器的头蛋白不会滑落为止。

  • 海绵蛋糕卷步骤图5

    5在搅拌好的蛋黄糊中分两次加入打发的蛋白,采用翻版的手法搅拌蛋白和蛋黄,搅拌好后放入泡发的提子干,制作成蛋糕糊。

  • 海绵蛋糕卷步骤图6

    6烤盘铺上一层吸油纸,倒入蛋糕糊然后轻轻的震出气泡,放入烤箱中层开上下火160度烤制三十分钟。

  • 海绵蛋糕卷步骤图7

    7烤好的蛋糕取出晾凉抹上喜欢吃的果酱,将蛋糕卷起来。

  • 海绵蛋糕卷步骤图8

    8将卷好的蛋糕用刀切成小段,一款松软又香甜的海绵蛋糕卷制作完成,是不是很简单,赶紧来动手试试吧!

变化365

海绵蛋糕卷的口味有很多种,我就来介绍几款最受欢迎的口味做法,《蔓越莓蛋糕卷》、《卡仕达酱蛋糕卷》、《葱香肉松蛋糕卷》等,做法非常简单又好吃,快来动手试试吧!