星空马卡龙 美味又有颜值

1首先，把杏仁粉和糖粉过一下筛子，然后再将它们混合均匀。

2然后在这些混合物中间弄个坑，将蛋清倒入，再把蛋清轻轻盖上。

3再在一些蛋清中加入蛋白粉和细砂糖，用打蛋器把它们打发。

4再在一些细砂糖中放入一些水。

5用小火将这些糖水熬至118度。

6接下来把煮好的糖水，分几次倒进打发的蛋白中，注意一边倒，一边快速搅拌，然后再降温。

7接下来用硅胶刀将上面的杏仁粉和糖粉以及蛋清搅拌均匀。

8把三分之一的蛋白霜放到杏仁糊中。

9把它们拌匀，再滴入3滴宝蓝色色素以及2克的竹炭粉，将它们混合均匀。

10然后将三分之一的蛋白霜也加入杏仁糊内，把它们拌匀。

11最后将剩下的三分之一蛋白霜也入加入，拌匀。

12将这些混合物装到裱花袋中。

13接下来就要把这些糊挤到马卡龙模具。

14再将白色色素用水混合，再用牙刷弹上到马卡龙上。

15接下来就该入烤箱了，将烤箱预热到70度，将马卡龙放到中下层，大概烤制10几分钟，晾干皮。

16然后把把烤箱转成热风循环，在140度下烤上大概一刻钟就ok了。

17拿出来，再加上焦糖奶酪馅，这样呆上一夜就可以吃了。