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自制无黄油旺仔小馒头

时间:2017-07-19 15:38:02 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 398人做过这道菜

入口即化的旺仔小馒头超级好吃,适合一岁以上的宝宝食用。为了降低旺仔小馒头的热量,因此用糖粉代替了白糖。酥香的旺仔小馒头,你还不赶紧来试一试。

[食材]

马铃薯淀粉100g,低筋面粉20g,玉米油10g,糖粉30g,炼乳10g,奶粉15g,鸡蛋液30g,泡打粉

[做法步骤]

1、把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合过筛备用。

2、在盆内加入鸡蛋液和玉米油,继续加入糖粉和炼乳,用手动打蛋器搅拌均匀。

3、之前过完筛的粉类混合,再过筛入打散的液体中,淀粉比较细腻多过一次均匀些。

4、用手揉捏成团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂,如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。

5、把面团分成几等份,搓成长条状,用刮切块,断成小小剂子,大概在一克左右。

6、挨个挨个搓圆放烤盘里,入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,烤至表面微黄即可出炉。

[小贴士]

每家烤箱内部温度可能不太一样,还有馒头大小有一定区别,所以注意随时观察,如果12分钟小馒头颜色还比较浅,可以适当多烤两分钟。

这份量可以做两盘,不到一天全消灭了,比外面买的好吃多了,毕竟外面买的不太敢多吃,担心各种添加剂防腐剂,特别给孩子们吃,为了家人的健康还是自己动手做起来吧