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网红奶香乳酪面包的做法

奶香乳酪面包的做法_乳酪面包怎么保存时间长
时间:2017-08-23 15:40:57 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1130人做过这道菜
不知从什么时候开始,朋友圈突然流行起一种名叫乳酪面包的甜品,并迅速风靡全国。2017最火的甜品之王非它莫属。小编忍不住尝了一块,满满的乳酪裹着面包,妖娆诱人。细细咀嚼后满口留香,回味无穷。现在我们就来看看它的做法吧。
食材清单
  • 糖粉 25克
  • 3克
小技巧
1.步骤2中,也可以用手指在面团上戳格东,如果面团不回缩表示成功。


2.具体的配料可以根据自己的口味增减。乳酪面包冷藏即可。
乳酪面包的做法步骤
  • 乳酪面包步骤图1
    1 将高低筋粉、细砂糖、牛奶(145克)、鸡蛋液、盐、酵母全部放入面包机,或者用筷子搅拌均匀。
  • 乳酪面包步骤图2
    2 面团搅拌完成之后,盖上保鲜膜发酵至表面出现气孔,扒开内部是蜂窝状时,发酵成功。
  • 乳酪面包步骤图3
    3 加入已经融化好的动物黄油,再次延展揉成光滑面团,常温发酵至原来的2.5倍大。
  • 乳酪面包步骤图4
    4 按压面团排气,揉成椭圆形面片以后再对折成1/4三角形状态,最后揉成圆形。
  • 乳酪面包步骤图5
    5 烤箱上下管,170度预热。面团放入模具中送进烤箱,23分钟取出。
  • 乳酪面包步骤图6
    6 乳酪馅:乳酪加热融化,加入糖粉,一边搅拌一边加入淡奶油,调成顺滑略显粘稠的状态即可。
  • 乳酪面包步骤图7
    7 将乳酪面包分成四等分,裹上一层乳酪馅,沾上厚厚的一层奶粉即可。
营养密语
经过高温烘焙之后,面粉中的蛋白、奶油变得极易消化。