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脆皮蜂蜜小面包的烤箱做法

烤箱版蜂蜜面包的做法_自制脆皮蜂蜜小面包
时间:2017-08-24 11:29:23 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 801人做过这道菜
虽然现在蜂蜜小面包已经淡出人们的视线,但是它的味道却谜之美味。脆皮金黄诱人,内里奶香柔软,底部香脆。不同的滋味口感全部集中在一个层面。今天小编就来教你蜂蜜小面包的做法,还原最原始的味道。
食材清单
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 30克
  • 蜂蜜 30克
  • 牛奶 170克
  • 黄油 25克
  • 芝麻 少许
  • 奶粉 15克
  • 酵母 5克
  • 白糖 20克
  • 5克
小技巧

1.蜂蜜小面包之所以脆底,是因为烤盘底部的油。因此可以多加点植物油。


2.如果用面包机的话,做不了蜂蜜小面包,但是大面包绝对没问题。

蜂蜜小面包的做法步骤
  • 蜂蜜小面包步骤图1

    1除了黑芝麻以外,将黄油融化并且所有的材料揉和在一起,不断揉压面团直到可以扯出一张清晰透明的薄膜。

  • 蜂蜜小面包步骤图2

    2把面团置于温暖处(20几度左右),用保鲜膜封住盆口,静等面团醒发至原来的两三倍大小。

  • 蜂蜜小面包步骤图3

    3发酵完成之后分成8个大小相等的小剂子,滚成圆形之后松弛20分钟(保鲜膜可用可不用)。

  • 蜂蜜小面包步骤图4

    4准备好长方形烤盘(18×18×5cm),倒入薄薄的一层植物油,用刷子抹匀。

  • 蜂蜜小面包步骤图5

    5小剂子擀成长椭圆形(牛舌状),从另一端卷起来,再从中间切开。

  • 蜂蜜小面包步骤图6

    6切完的面团,切口朝下放入烤盘中。

  • 蜂蜜小面包步骤图7

    7松弛至面团塞满烤盘,撒上少许黑芝麻。

  • 蜂蜜小面包步骤图8

    8送进烤箱,中下层上下管180度烤制20分。取出蜂蜜小面包刷上一层黄油。

营养密语

蜂蜜小面包一般人群都可以起到养胃的作用,但是糖尿病患者禁忌食用。