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英国人的最爱香软可口黄油面包

如何用面包机做松软黄油面包_面包机做面包的方法
时间:2017-10-20 22:28:14 厨师:你说了不算 出处:做饭网 3964人做过这道菜
人生唯有美食不可辜负。当你忙碌了一周,好不容易熬到了闲暇的周末,作为“上得厅堂,下得厨房”的小仙女,你甘心把美好的周末交给泡面跟外卖吗?当然,我们的内心是拒绝的。做为美食的忠实拥护者,我们除了欣赏它之外,更要学会制作它。那么,现在开始跟我一起来做一道老少皆宜的黄油面包吧!
食材清单
  • 高筋面粉 300克
  • 黄油 120克
  • 牛奶 100毫升
  • 酵母 5克
  • 鸡蛋 3个
  • 食盐 适量
  • 芝麻 适量
  • 白糖 100克
小技巧

一定要将黄油软化好,均匀的揉进面团中,因为黄油有很好乳化性,能够更好的锁住水分,使得面包蓬松,口感更佳。

黄油面包的做法步骤
  • 黄油面包步骤图1

    1将除了黄油以外的食材全都放进面包机,开启加速和面20分钟。在进行这个步骤的时候,将黄油拿到正常室温里软化,听我的,下一步用得到。

  • 黄油面包步骤图2

    220分钟后,将软化的黄油加入面团里,再次开启加速和面,直到成膜,就可以停止了。

  • 黄油面包步骤图3

    3将和好的面团放到碗里,盖上保鲜膜,开始发酵。当然,最好是放在烤箱里,放上一烤盘热水,无须开启发酵模式,热水只是增加温度和湿度。到面团发到2倍大的时候就完成了第一次发酵。

  • 黄油面包步骤图4

    4将发酵好的面团揉成50克大小,继续发酵10分钟,根据自己的喜爱揉成自己喜欢的形状,反正我喜欢圆形的,我就直接保留这个形状了,当然,手工好的朋友也可以揉成海绵宝宝、派大星、跳跳虎啥的都可以,只要你们开心。最后,刷上蛋液,放入烤箱,180度的温度烤15到20分钟,这时候面包上色差不多了,就盖上锡纸,避免面包颜色太深。马大哈的朋友们在盖锡纸的这个步骤小心,不要烫到手。

  • 黄油面包步骤图5

    5最后,撒上芝麻,出箱,配上一杯牛奶,就是一餐色美味佳的早餐了。想尝试的朋友们,感紧动起来,给自己的亲戚朋友做一份美食,何乐而不为呢?

营养密语

黄油面包可以补血益气,特别适宜肤色暗哑和手脚冰冷的人食用,此外黄油面包还含有丰富的蛋白质,可以提高人的免疫力。