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巧克力螺旋面包 下午茶的绝佳选择

巧克力螺旋面包做法图解_下午茶的绝佳选择
时间:2017-11-17 17:05:43 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1183人做过这道菜
我们在日常生活中,除了三餐必吃之外,在下午闲暇的时候也可以选择制作这一款巧克力螺旋面包充当下午茶,香喷喷的螺旋面包筒配着奶油巧克力酱,绝对是下午茶的绝佳选择。12月份马上就要过上圣诞节了,也可以做来给小朋友吃。巧克力螺旋面包做法很简单,跟着小编介绍的步骤一步步进行就能完成了,赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 高筋面粉 250克
  • 奶粉 10克
  • 酵母粉 4克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 30克
  • 淡奶油 150克
  • 可可粉 60克
  • 螺旋模具 1个
  • 白砂糖 30克
  • 4克
小技巧

1.卷面包团卷上磨模具的时候不要卷的太多太满,要将上下两头留余出来,因为面团加了酵母粉会再膨胀的。
2.面团入烤箱烤的时候,最好在面团表面刷上蛋清,这样烤出来的面包颜色不会太深。

巧克力螺旋面包的做法步骤
  • 巧克力螺旋面包步骤图1

    1准备一个搅拌盆,依次加入鸡蛋、白沙糖、盐、奶粉(酵母粉不要和盐还有白砂糖一起放),再筛入高筋面粉,搅拌均匀。

  • 巧克力螺旋面包步骤图2

    2之后再加入少许酵母粉揉成面团,放入盆内室温发酵60分钟,当面团膨胀至2倍大的时候重新揉面团然后加入黄油,继续揉二次发酵后如图所示在面团中间戳一个小洞不缩回发酵就当完成。

  • 巧克力螺旋面包步骤图3

    3将面团分成大小均匀的10份,每份约47g左右揉圆,然后盖上保鲜膜再静候15分钟。

  • 巧克力螺旋面包步骤图4

    415分钟之后,将面团搓成一根根约15cm的长条,等待备用。如果长条缩回去比较明显的话就盖上保鲜膜再静候2分钟。

  • 巧克力螺旋面包步骤图5

    5将螺旋模具涂上一层油后,然后面团慢慢卷上去,放在烤盘中盖上保鲜膜再进行发酵15-20分钟左右。

  • 巧克力螺旋面包步骤图6

    6烤箱预热190度,20分钟之后将烤盘放入烤箱烘烤10分钟,结束后将螺旋模具取出,面包放凉。

  • 巧克力螺旋面包步骤图7

    7这一步是制作巧克力酱了,准备一个搅拌盆,放入淡奶油、白砂糖、可可粉,用电动打蛋器打发然后装入裱花袋里。

  • 巧克力螺旋面包步骤图8

    8 最后将裱花袋里的巧克力奶油酱挤进面包里面就可以了,挤的时候插到面包的最底部,将面包里面空心的地方挤满。看,这就是巧克力螺旋面包。

变化365

做巧克力螺旋面包时也可以将巧克力酱换成草莓酱或者任何自己喜欢的水果口味的酱制作,一样的很好吃。