巧克力慕斯蛋糕 美味诱人颜值超高

1先要准备两个蛋黄，在蛋黄中加入适量的鲜奶，放到火上用小火煮成奶浆。煮到可以挂糊，在勺子上划一下，痕迹不会很快消失即可。

2接下来就要把煮好的奶浆过一下筛网，将块状的东西过滤，这样奶浆就会非常细致了，做出来的蛋糕才够细腻。

3把准备好的黑巧克力先要成小块，放到一个干净的碗中，然后下面放上开水，把它融化。

4接下来，把过滤好的奶浆倒入融化的黑巧克力中，注意一边倒一边搅拌，最后要把奶浆和黑巧克力都拌匀了。

5把鱼胶粉先隔水融化一下，把鱼胶粉放在一个干净的杯子里，倒上少许的水，把杯子放到一放有开水的盆中，泡上一会儿。

6在动物奶油里放入白砂糖，把它们混合均匀，隔着将混合物打发，打至7分发，看到提起的混合物成丝带状就可以了。

7然后在巧克力里倒入融化的鱼胶水，温度降到25度。再在巧克力浆里放上奶油把它们混合均匀。

8接下来把烤好的蛋糕去掉一个圈，放到蛋糕模中。把混合好的巧克力浆倒在蛋糕上。

9下来把这些巧克力将用刮平，并放入冰箱冷藏六个多小时，注意蛋糕表面不要有汽泡。

10然后用吹风机吹这个蛋糕的模具四周，吹上一会儿蛋糕和模具就可以脱离，这样就可以脱模了。

11蛋糕脱模之后，就可以裱花了。先将奶油打发到十分，就可以裱花了。

12蛋糕裱好后，再上面放上一些水果，美味又漂亮的巧克力慕斯蛋糕就做好了。