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正宗鸡丁泡芙的烤箱版制作方法

烤箱版鸡丁泡芙的制作方法_正宗鸡丁泡芙的配方
时间:2017-09-09 15:59:55 厨师:琉璃 出处:做饭网 948人做过这道菜
鸡丁泡芙是一道松软可口的点心,其外观多种多样,只要你有什么样的模具就能做出什么样的鸡丁泡芙,由于我非常喜欢橄榄球,所以我做的跟橄榄球一样。接下来让我们一起看一看鸡丁泡芙的做法。
食材清单
  • 鸡肉 225克
  • 胡椒粉 适量
  • 大蒜 1个
  • 浓缩鸡汤 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 豌豆 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 辣椒 适量
  • 面粉 100克
  • 发酵粉 3克
  • 适量
小技巧

可以把鸡丁换成别的食材,比如牛肉丁、羊肉丁、兔肉丁等。

鸡丁泡芙的做法步骤
  • 鸡丁泡芙步骤图1

    1将食材准备好,先将鸡胸肉洗净用刀切成丁,放入干净的盘中;大蒜去皮用刀切成丁,跟鸡丁一样大即可;打一个鸡蛋在碗里,搅拌均匀成蛋液。

  • 鸡丁泡芙步骤图2

    2准备一个平底锅,倒入少量的橄榄油,然后将刚切好的蒜丁放入锅里翻炒,直到有香味飘出来,再将切好的鸡肉丁放入锅里,进行翻炒,直到鸡肉丁呈现别的颜色的时候,形成鸡丁馅。

  • 鸡丁泡芙步骤图3

    3然后放入盐和辣椒来调味,再放入冷冻过的豌豆和白葡萄酒,最后放入浓缩奶油鸡汤,让每一块鸡丁都沾有浓缩奶油鸡汤,直到豌豆熟软了,即可关火。

  • 鸡丁泡芙步骤图4

    4准备面粉和发酵粉,混合在一起,在倒点少量的水,进行不停的揉搓,将其表面揉光滑了,用擀面杖将其擀成厚度为2毫米左右的薄片,之后用模具,一个一个切下来,形成泡芙皮。

  • 鸡丁泡芙步骤图5

    5然后将切下来的泡芙皮放入刚炒好的鸡丁馅,再放上一张泡芙皮,把边缘用手挤压成褶子,防止鸡丁馅漏出来,在做好的泡芙皮表面涂上蛋液。

  • 鸡丁泡芙步骤图6

    6将泡芙端进烤箱里面烤制,直到泡芙的整体都呈现焦黄色的时候,就可以出炉食用。

营养密语

鸡丁泡芙具有提供蛋白质、助于消化等功效。