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蜂蜜戚风蛋糕 重回幸福甜蜜的感觉
时间：2017-11-07 19:54:37
厨师：牛翠
出处：做饭网
3028人做过这道菜
“秋天的时候因为天气干燥，需要多喝一些蜂蜜水来缓解干咳的情况，所以就买了好多，现在嗓子好了，蜂蜜还有许多，那么就用它来做蛋糕吧，来做蜂蜜戚风蛋糕，非常的美味。蜂蜜戚风蛋糕的做法也非常简单，下面就和大家分享一下蜂蜜戚风蛋糕怎么做好吃，带你重回幸福甜蜜的感觉！”
食材清单
- 鸡蛋 4个
- 低粉 90克
- 牛奶 55毫升
- 蜂蜜 18克
- 香草 少许
- 油 45克
- 白糖 70克
- 白醋 少许
小技巧
1、蛋黄糊中加入低粉，注意不要按照一个方向打，以免起筋，这样做出来的蛋糕会失去松软。
2、蛋清要打到位，插上筷子不倒就可以了。
3、蜂蜜和糖的量可以根据自己的喜好来添加。
4、烤箱的温度要根据自己家的烤箱进行调整。
蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
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1先要把蛋清和蛋黄分开，把它们装在没有油的两个盆中。
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2在蛋黄中加入牛奶、蜂蜜和少许的油，手动打一下，多打一些时间。
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3然后把低粉过一下筛放到蛋黄糊中，把它们拌匀。
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4看，搅拌成这样就可以了，提起面糊不容易散开即可。
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5将烤箱按下预热130度。接着开始准备蛋白，在蛋清中加入几滴白醋，开最低档打成鱼眼泡时放入糖。
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6直到打发成这样就可以了。
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7取1/3的蛋白放到蛋黄糊中，拌匀。
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8分几次把剩下的蛋白也加入蛋黄糊中，翻拌均匀放到模具中，把气泡震出来，放到烤箱中进行烤制，需要温度110度，过近一个小时调到120度，烤上十来分钟就可以了。
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9时间到后，把蛋糕从模具中扣出。
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10上面放上香草点缀一下，美味又漂亮的蜂蜜戚风蛋糕做好了。
营养密语
蜂蜜戚风蛋糕美味又营养，蜂蜜中的营养非常丰富，含有有多种维生素和微量元素，有有滋养润燥以及美白养颜的功效。
