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我轻轻的尝一口 你说的日式轻乳酪蛋糕
时间：2017-10-17 11:06:24
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4488人做过这道菜
“小时候喜欢过生日，因为有生日蛋糕吃。而生日蛋糕的魅力却不在于奶油，而是下面的乳酪蛋糕。咬一口，奶香四溢，香甜可口。柔软的口感仿佛小时候沉浸在妈妈的怀抱中。无论是早餐时的加油蓄力还是两餐间的补充能量。日式乳酪蛋糕都是恰到其处的美味。紧跟小编的步伐，一起学习这款美味的蛋糕是如何制作的吧，这样就可以足不出户享受每天庆祝生日的喜悦了。”
食材清单
- 奶酪 200克
- 牛奶 100克
- 黄油 60克
- 鸡蛋 4个
- 淀粉 30克
- 白糖 80克
- 柠檬汁 5克
小技巧
1.调制蛋糕原料是加入柠檬汁口感更美味。
2.要求色香味俱全的朋友可以在乳酪蛋糕上点缀巧克力、花生碎、草莓等。这样装饰起来，瞬间升级为颜值担当。
3.搅拌时尽量保持一个方向搅拌且速度要快。
4.从烤箱中拿出后将蛋糕静置一会可避免蛋糕表层脱皮。
日式轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶酪放入容器中，待奶酪在室温下融化，搅拌至稠状。
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2加入鸡蛋黄、黄油、牛奶继续搅拌至奶酪、蛋黄、黄油、牛奶充分融合。
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3加入淀粉，充分搅拌至完全融合。
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4滴入柠檬汁、白糖继续搅拌2分钟左右。
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5倒入底层包裹锡纸的模具中，中温烘培50分钟后转高温烘培15分钟即可。
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6好了，美味的日式轻乳酪蛋糕出锅了。
营养密语
1.日式乳酪蛋糕制作简单方便、易于储存，适合上班族、宝妈等日常制作使用，但因其热量和含糖量较高，建议老年人和糖尿病患者谨慎食用。
2.乳酪和牛奶类似，富含钙、锌等矿物质以及维生素B等微量元素。能有效补充人力所需营养能量，还能促进肠胃蠕动。
3.鸡蛋能够壮力生津对于补充体力，预防感冒都有很好的效果。
