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传统相思红豆糕的做法

情人节首选甜点_传统相思红豆糕的做法
时间:2017-09-19 14:08:11 厨师:乐心 出处:做饭网 1014人做过这道菜
红豆意相思,有着怀念的寓意,是一种比较适合表达感情的食材,是情人节相互赠送的首选甜品,今天来了解一下红豆糕的做法。
食材清单
  • 红豆 适量
  • 奶油 少许
  • 椰奶 适量
  • 红糖 100克
  • 糯米粉 少许
  • 玉米淀粉 适量
小技巧

在选择红豆时,建议选择大红豆进行烹饪,能更好的做成红豆泥,事先浸泡是为了让红豆变得更软方便制成豆沙。

红豆糕的做法步骤
  • 红豆糕步骤图1

    1事先将准备好的红豆用冷水浸泡过夜,让红豆充分吸收水分,直至红豆由于吸收了水分而变软,将红豆放入蒸锅中将其煮熟,捞出沥干备用。

  • 红豆糕步骤图2

    2在红豆中放入约100g红糖,一勺奶油,2勺的红豆汤汁,用搅拌机搅拌均匀,使之成为豆沙。

  • 红豆糕步骤图3

    3在另一碗中,加入适量的椰奶,取一部分煮熟的红豆汤,加入少量的糖,搅拌均匀直至糖被溶解。接着加入适量的糯米粉,玉米淀粉相结合,搅拌均匀直至面粉成为面糊。

  • 红豆糕步骤图4

    4接着加入做好的豆沙,搅拌均匀备用,在准备好的模具中刷上一层黄油,接着将搅拌好的面糊均匀的倒入模具中,放面糊在外冷却几分钟后,接着放入蒸锅中,蒸至约15-20分钟后,关火。

  • 红豆糕步骤图5

    5取出蒸好的蛋糕后,在外放凉后,即可脱出模具装盘食用。

营养密语

红豆经常被人们用来补血,是因为红豆中含有较多的矿物质能够帮助人体补充营养,特别在维他命的含量中,更是占有了一定的含量,因此人们常用红豆来补血,红豆除了此项功能外,还有其他的功效,比如对水肿,脚气也有着较好的消除功效。