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DIY好吃不发胖的无奶油冰淇淋

时间：2017-10-31 18:34:06 厨师：迷路的星星出处：做饭网 3524人做过这道菜

“炎炎夏日已经悄悄的过去，细细回想漫长而浪漫的夏天中，我们最喜爱的莫过于是在大汗淋漓的时候来份冰淇淋，从头到脚瞬间的凉爽了。好像从火炉中一下子解救出来了。哈根达斯一直是女生冰淇淋中的最爱，可是价格有点小贵哦，都是偶尔小奢侈下。况且外面买的冰棒大多数都是添加了很多香精、色素、防腐剂等等。正所谓，自己动手丰衣足食，一起来DIY制作好吃又不发胖的无奶油冰淇淋吧！”

食材清单

蛋黄 4个
纯牛奶 500克
白糖 100克
草莓 1个

小技巧

1.做无奶油冰淇淋的时间最好是选在晚上做，冰激凌冷冻时间需要4个小时以上，这样做好的成品就可以放冰箱一晚，不用一直盯着，安安心心的睡觉，第二天就可以享受美味的冰淇淋了哦。
2.冰淇淋只用到蛋黄，不用蛋清的哦。
3.蛋液分离可以用分离器哦。
4.步骤六中，在锅中加热的时候一定要不停的搅拌，糊底就不好了。

无奶油冰淇淋的做法步骤

1取4个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离出来。
2放入白糖，跟之前分离好的蛋黄放在一起，用打蛋器打发。
3打成图中乳白色的样子就代表差不多可以了哦。要是没有打蛋器也可以用筷子代替的哦，手动打蛋器会有点累的啦。
4准备个锅，纯牛奶倒入锅中，煮至稍微有气泡，微开这样。
5把煮好的牛奶，用勺子加入到打好的蛋液中，要一边倒边一边搅拌。
6把混合好的蛋奶液再倒入锅中，开火煮至微微沸腾，就可以关火，找个容器放一边晾凉。
7最后一步就很简单啦。把晾凉成品放进冰箱冷冻，隔一两个小时需要搅拌下防止有冰碴！准备个草莓，洗干净切成小片搭配冰淇淋一起吃。

营养密语

这款DIY自制的无奶油冰淇淋，选用的是纯牛奶。纯牛奶是富含人体中需要的微量元素，自己制作不加任何添加剂；搭配上水果，既满足每日的钙摄入跟维生素的摄入。既吃的开心又营养健康。