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人人追捧的休闲小食 司康饼

甜点司康饼的做法及详细步骤_简单小食家中做
时间:2017-11-22 15:47:28 厨师:沫源 出处:做饭网 898人做过这道菜
司康饼是一种英式快速面包,有非常悠久的历史啦。我个人十分喜欢吃司康饼,平时在家空闲的时候也是经常用烤箱做司康饼的。今个儿为大家介绍的这道糕点就是司康饼,食材都是选择比较简单的,制作步骤也与其他饼干制作差不太多,新手们也是可以尝试成功制作成的。司康饼可以在休闲的时候一边品着咖啡或者牛奶一边吃着小巧美味的司康饼,这小生活简直不要过得太有滋有味啦。那就清大家和我一起来学习司康饼的做法吧。
食材清单
  • 低筋面粉 200克
  • 牛奶 90克
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 40克
  • 泡打粉 10克
  • 葡萄干 30克
  • 糖粉 30克
小技巧

1、司康饼中加入糖粉根据每个人的口味不同适当添加,否则会影响司康饼的口感,吃起来会觉得太甜腻了,个人建议放适量就可以啦。
2、加入葡萄干可以让司康饼中带有葡萄干的香味,使司康饼吃起来更加香甜。

司康饼的做法步骤
  • 司康饼步骤图1

    1首先将低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、糖粉分别放在碗中,将葡萄干用温水浸泡一会、鸡蛋打散放置在一旁备用。

  • 司康饼步骤图2

    2接着将低筋面粉和泡打粉混合后用漏盆筛出如玻璃碗中。将黄油放在碗里隔水加热直至融化。

  • 司康饼步骤图3

    3再在玻璃碗中加入软化好的黄油和糖粉用手混合搅拌几下后放入打散的鸡蛋液和牛奶搅拌均匀成一个黄色面团。

  • 司康饼步骤图4

    4接着将刚才浸泡在温水中泡软的葡萄干加入到面团中,将葡萄干与面团轻轻揉匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏50=65分钟左右。

  • 司康饼步骤图5

    5将冷藏好的面团从冰箱里取出用擀面杖擀成1厘米的面片。可以根据个人的喜好决定司康饼的厚度。

  • 司康饼步骤图6

    6接着用饼干模具将面片切割成各种各样的形状在烤盘上铺上油纸将司康饼依次摆放在烤盘上在司康饼表面上均匀的刷上蛋液。

  • 司康饼步骤图7

    7将烤盘放入烤箱中将温度调到快热档180度左右,烤制时间大约在20-30分钟左右,司康饼表面呈金黄色就可以啦。烤好后取出放凉装盘就可以食用。

营养密语

1、司康饼中的面粉含有蛋白质、碳水化合物等等各种元素,可以给予人体丰富的营养,促进肠胃的蠕动有帮助消化改善便秘的作用。
2、葡萄干中铁钙元素丰富对妇女和儿童以及身体虚弱贫血的人群来说是很好的温养滋补佳品,还含有葡萄糖可以减缓冠心病的病状发展。
3、司康饼适用于儿童生长发育营养所需、便秘者、身体虚弱的人调养、心血冠心疾病人群的食用,有利于减轻病情。
4、除了《司康饼》以外还有其他的甜点菜谱比如《奶酪司康饼》、《蔓越莓司康饼》、《法式松饼》、《华夫饼》、《可丽饼》等甜品菜谱对甜品感兴趣的朋友可以尝试做做品尝哦。【做饭网】