1.鸡蛋黄最好用咸蛋黄,这样味道更好,更咸香美味哦。如果用的是原味鸡蛋黄就需要加一些调料来调味。
2.用蛋挞皮来做蛋黄酥的皮更简单哦。当然没有蛋挞皮也可以自己和面做蛋黄酥的皮。
3.最后一定要涂上蛋液。这样一方面蛋黄酥颜值更高,另一方面表层经过烘烤变得脆脆的,口感更佳哦。
1将适量的现成的熟鸡蛋黄切成合适大小的小丁块,然后将其放在准备好的烤盘上,放进烤箱进行180度6分钟的烘烤。
2将蛋挞剥去掉外面的锡箔纸,在蛋挞皮中放入烤好的蛋黄,然后将其对折捏紧,并用叉子将重合处按紧。
3打一个鸡蛋,取出蛋黄并搅拌均匀成蛋液。用刷子将适量的蛋液刷在做好的蛋挞皮上,并撒上少量黑芝麻即可。
4最后只要将其进行上下火180度烘烤15分钟即可完成家常蛋黄酥的制作啦,然后就可以享用美味了。
蛋黄酥易消化,同时又能够快速补充身体能量,特别适合消化不良的儿童和青少年群体。丰富的维生素还能均衡营养【做饭网】