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香甜滑腻 意式慕斯提拉米苏

式甜点慕斯提拉米苏的做法_香甜滑腻风靡全国意
时间:2017-11-14 22:57:35 厨师:大耳朵 出处:做饭网 798人做过这道菜
甜品是每个女孩的心头爱,香甜滑腻,淡淡的香味,浓浓的口味,就像爱情般甜蜜而诱人。喜欢浪漫的女孩子们都非常喜欢甜品,尤爱提拉米苏,提拉米苏在意大利语中,是“带我走”的意思,所以也有很多男孩子用它表白哦,香甜的提拉米苏的做法教程大家都快学起来吧!
食材清单
  • 36克
  • 提拉米苏粉 30克
  • 牛奶 100克
  • 奶油 150克
  • 低筋面粉 56克
  • 鸡蛋 3个
  • 栗粉 20克
  • 可可粉 8克
  • 草莓 1个
  • 色拉油 32克
  • 白糖 70克
  • 吉利丁片 2个
  • 君度酒 5克
  • 柠檬汁 6毫升
小技巧

1、吉利丁片在使用之前需要用水将其泡软。
2、草莓只是用来装饰使用,也可以将草莓换成樱桃、猕猴桃、蓝莓等水果。

慕斯提拉米苏的做法步骤
  • 慕斯提拉米苏步骤图1

    1首先,将面粉、粟粉、可可粉混合,最好选用筛子筛一下所有面粉。其次,将水、色拉油和白糖混合,然后搅拌。

  • 慕斯提拉米苏步骤图2

    2加入已搅拌好的面粉,【做饭网】并将其搅拌成面糊,继续加入蛋黄不断搅拌至均匀。

  • 慕斯提拉米苏步骤图3

    3首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。选取蛋清,并依次在其中加入白糖、柠檬汁,并使用电动打蛋器,将其打发至有泡沫,可以拉出长长的尖角为止。这样制作出来的东西,我们称之为蛋白霜。

  • 慕斯提拉米苏步骤图4

    4将打好的蛋白霜,分出一半放入之前打好的面糊当中,搅拌均匀。在将面糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌至均匀。

  • 慕斯提拉米苏步骤图5

    5首先拿出制作面包的模具,将搅拌均匀的面糊倒入模具。将烤箱预热5分钟,然后将模具放入烤箱,温度调至上火150度,下火120度,时间为35分钟。(模具形状可自己选择,我选用的是方形模具。)

  • 慕斯提拉米苏步骤图6

    6将烤好的面包拿出来放凉,然后切成三片放置一边备用。

  • 慕斯提拉米苏步骤图7

    7将牛奶倒入盆中,取一盆热水将其放入其中,隔水加热。然后加入泡软的吉利丁片,不停搅拌直到吉利丁片完全融化。

  • 慕斯提拉米苏步骤图8

    8将提拉米苏粉加入搅拌好的牛奶,搅拌均匀后,继续加入君度酒,搅拌。放置一边,等待牛奶变凉。然后打发的奶油,并且将它倒入放凉的牛奶中,搅拌均匀,就变成了慕斯糊。

  • 慕斯提拉米苏步骤图9

    9取一片面包片放入模具中,在上面涂抹一层厚厚的慕斯糊,抹平后继续放一层面包片,继续涂抹慕斯糊,这样的步骤重复的次数是可以自己随意发挥。我重复了3次。然后将做好的提拉米苏放冰箱冷藏2~4小时左右。

  • 慕斯提拉米苏步骤图10

    10将冻好的提拉米苏拿出来,在表面筛一层可可粉,然后使用草莓在上面做装饰。

营养密语

慕斯提拉米苏的原材料中含有牛奶和鸡蛋。其营养主要也来源于牛奶与鸡蛋中,牛奶中的矿物质与钙含量丰富,当牛奶和蛋黄的同时食用,会使钙与磷比例适当,有利于人体吸收钙。