香甜适中口感柔软 牛奶小蛋糕

1首先将在分离好的蛋黄里加入白糖，用打蛋器搅拌几下，再加入油，继续拌匀即可。

2在蛋黄糊中加入牛奶，用打蛋器搅拌几下，再加入面粉，用打蛋器一直搅拌，一直到蛋黄糊里没有颗粒物质为止。

3在蛋清中滴入柠檬汁，用手动打蛋器进行打发，特别注意要分3-4次下入白糖，直到蛋白变成如左图所示效果即可。

4将一部分蛋白加入到蛋黄糊里，用切刀切拌均匀，再加入一部分蛋白，继续切拌，将搅拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，用切刀翻拌均匀即可。

5将做好的蛋糕糊装入到准备好的模具中，注意要用力震动几下，在小蛋糕表面放上瓜子仁。放入预热170度，上下火烘烤17分钟左右就可以。

6最后将烘烤好的牛奶小蛋糕从烤箱中取出，放凉装盘就可以食用啦，营养香甜可口的牛奶小蛋糕就完成了。