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冰皮月饼的做法

冰皮月饼的家常做法_冰皮月饼怎么做简单
时间:2017-08-20 12:57:32 厨师:乐心 出处:做饭网 891人做过这道菜
中秋节的传统食品---月饼,主要以面团包裹馅料的形式以圆形状呈现在我们眼前。冰皮月饼的做法有复杂有简单,这里是一种可以在家常做的一种方法,比较简单易做的,做完后放冰箱冷藏后,取出味道会更美味哦!
食材清单
  • 糯米粉 50克
  • 粘米粉 50克
  • 澄粉 30克
  • 牛奶 230克
  • 馅料 适量
小技巧

1、在做月饼的时候,可以先将面团铺成饼状,将馅料放进去后,将其揉圆后,放入月饼的小模具中,按压后,倒出即可。


2、在制作冰皮粉的时候,面粉会因为太粘做不好,所以一定要严格按照这里的比例制作才不会出现这种状况。

冰皮月饼的做法步骤
  • 冰皮月饼步骤图1

    1准备一个小盆,倒入50g糯米粉,50g粘米粉,澄粉30g,接着倒入230g的鲜牛奶,将其搅拌均匀即可。

  • 冰皮月饼步骤图2

    2接着倒入炼奶30g,玉米油30g,将其搅拌均匀后,放入准备好的蒸锅中,将其用大火隔水蒸上25分钟后。趁热将其搞烂后,放凉,当不至于烫手时,将其揉成光滑的面团。

  • 冰皮月饼步骤图3

    3将准备好的馅料按比例1:1将馅料和面团分开,接着一个一个将其做成小月饼即可。

营养密语

冰皮月饼在现代更多的是以一种小吃的形式出现,口感较好是一种非常适合老人和小孩食用的,热量也要比普通月饼低,还是一种温和的滋补品,有着补血,补虚的功效,对于孕妇是一种补品,对于老人是一种甜点,还有许多为人体提供的营养元素。