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口感香甜的班兰月饼做法

口感香甜的班兰月饼做法_中秋佳节必备之物
时间:2017-09-29 16:28:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 842人做过这道菜
班兰月饼是一道外观精致,口感香甜的点心,中秋佳节必备之物,不仅好吃,还有很高的营养成分,一举两得。接下来让我们一起看一看班兰月饼的做法。
食材清单
  • 莲子 240克
  • 黑芝麻 240克
  • 面粉 195克
  • 班兰 适量
  • 奶粉糖 30克
  • 植物油 45毫升
小技巧

1、我做的是一层馅料的,你可以把莲子糊裹住黑芝麻糊,再塞入面团里,做成两层馅料,也可以搭配其他食材制作,都是非常美味。
2、最后一个步骤,也可以使用烤盘来制作,先将烤盘调到180度预热片刻,再把月饼放入烤箱里烤制,大约10分钟,端出来,冷却5分钟就可以了。

班兰月饼的做法步骤
  • 班兰月饼步骤图1

    1把班兰、莲子和黑芝麻洗净,沥干水分,分别放入搅拌机里,搅拌成糊,然后分别分成六等分,揉成球,制成馅料,放置一旁留着备用;然后在碗里倒入水,再放入班兰糊,搅拌均匀。

  • 班兰月饼步骤图2

    2在大碗里放入糯米面粉、奶粉糖、植物油,再添加处理好的班兰糊,也能够硅胶刀进行搅拌,直到搅拌成面团,将面团均分六等分。

  • 班兰月饼步骤图3

    3把面团放在案板上,用手压扁,然后把馅料放入面团中央,把面饼边缘收起来,裹住馅料,使馅料不漏出来。

  • 班兰月饼步骤图4

    4在月饼模具里涂点面粉,然后把处理好的面团放入月饼模具里,在底面铺平,然后倒扣出来,制成月饼。

  • 班兰月饼步骤图5

    5在蒸锅里倒入水,放上蒸盘,把烤盘纸,放在蒸盘上,将月饼放在烤盘纸上,然后在锅口放一块毛巾,盖上锅盖,进行蒸制,大约10分钟,即可掀开锅盖,盛入盘中食用。

营养密语

班兰月饼具有增强骨骼和牙齿、提高智力、强化记忆力、保护肾脾、消火定神等功效。