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苏式豆沙月饼 酥脆可口还油亮
时间：2017-11-17 08:39:52
厨师：菇凉
出处：做饭网
3205人做过这道菜
“我个人比较喜欢吃月饼，疯狂到买不到月饼，就自己家自己做月饼吃。这个苏式豆沙月饼是我做过最成功的月饼了，家里人都非常喜欢吃，每次家里的没了，就会让我做这个。家里人都说我做的月饼比外面做的好吃，听到家里人说这些话，我的心里暖暖的，既然都喜欢我做的，我就分享给大家苏式豆沙月饼的做法吧！”
食材清单
- 面粉 250克
- 猪油 40克
- 白糖 25克
- 牛奶 125克
- 油 100克
- 面粉 200克
- 红豆沙 适量
- 芝麻 适量
小技巧
1.用保鲜膜包住是为了防止流失水分。【做饭网】
2.刷蛋液是为了使月饼更加酥脆，而且外观也非常的油亮好看。
3.猪油一定要把它融化，如果不喜欢猪油，可以选用自己喜欢的
苏式豆沙月饼的做法步骤
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1将准备好的面粉、牛奶，白砂糖以及猪油混合在一起，用手和成一个面团（水油皮），放在盆子里醒，大约20分钟左右。
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2将面粉和猪油用手和成油酥同样放在盆子里醒，大约15左右。
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3用称称好，水油皮大概是30克，油酥大概是20克。用水油皮包住油酥。
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4包好后，将面团按扁，口朝下，将面团擀成椭圆形。
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5然后把面卷起来，用保鲜膜把面卷包好，放在面板上醒一会儿，大约20分钟。
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6醒好后，将面团擀开，在卷起，用手将面卷按扁，包入豆沙。
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7包好后，将所有的月饼的表面刷上鸡蛋。放到烤箱中，调到170度，大约10分钟的时候翻面，过了8分钟再翻面。翻面后8分钟就差不多熟了
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8时间到了，将做好的月饼取出来凉一凉，就可以食用苏式豆沙月饼啦！
营养密语
因为苏式豆沙月饼本身油很大，所以不太适合正在减肥的人食用。有高血压，高血糖的人也不适合食用。
