1、在选择制作蛋糕的时候,尽量的要选择熟透的芒果,因为熟透的芒果的味道会更加的香甜一些。
2、做蛋糕最重要的一步就是打发的奶油和芒果芝士糊的混合,只有它们达到了相似的浓稠度了以后,才会比较完美的混合在一起。
1把消化饼干装入袋子,然后用擀面杖弄碎。把黄油隔着热水化开,加入饼干,充分的搅拌匀以后,倒入模具然后压平整就可以放入冰箱冷冻就可以了。
2取适量的鱼胶粉加入冷水泡水软等着备用。
3将芒果切成一些小块,然后取出适量的打成酱,在这时候把奶酪隔着热水将其软化,同时加入细砂糖,这个时候可以一边软化一边搅拌,直到感觉没有明显颗粒感就行了。
4把打好的芒果泥加进奶酪以后搅拌均匀,放凉,接着把融化为液态的鱼胶水也倒入,接着搅拌均匀。
5把淡奶油用打蛋器打发至六分发就可以了,觉得有流动感就可以了,接着加入芝士糊,用力的搅拌均匀。
6然后可以加入一些已经切好的小块的芒果搅拌均匀,这样就会有芒果果肉的口感了。
7倒入六寸的模具以后轻微摇晃一下,这样表面平整就可以了,然后放入冰箱冷藏3个小时。
8取一些鱼胶粉加进橙汁泡软一些,隔着热水融化成液态,放至温凉。
9把已经变凉的鱼胶水倒入事模具里,然后再放入冰箱冷藏1个小时
10到时间以后,从冰箱里取出蛋糕呢,然后用电吹风吹一下,这样就可以轻松脱模,这样美味的芒果芝士蛋糕就完成了。
芒果里含有丰富的维生素,是很多孩子和大人的最爱,现在将芒果和奶酪完美的结合制作奶酪蛋糕,适合很多挑食的宝宝食用的。