简单的芝士蛋糕 口感绵密味道佳

1蛋糕的模具选择种类很多，有很多花样，小编选了这种椭圆的，然后用黄油涂抹模具的四周和底部，一定要涂抹均匀。

2从袋子里用手挤出适量的奶油奶酪，不要用任何工具，以免奶油奶酪变质。然后挤出袋子里的空气，剩下的用密封夹夹好后放入冰箱冷藏即可。

3用保鲜膜将取出来的奶油奶酪包裹严实，放入微波炉中。按下解冻按钮，进行解冻，时间不要太长。

4解冻好的奶油奶酪放入盆中，然后加入鸡蛋黄。记住，是加一个鸡蛋黄用打蛋器搅拌均匀后，再加入下一个鸡蛋黄，直到加完鸡蛋黄，搅拌均匀即可。

5鸡蛋黄全部倒入奶油奶酪中后，就成了奶酪糊。我们接着加入融化好的黄油，搅拌均匀。【做饭网】

6把准备好的低筋面粉用细孔筛筛下，去除里面的大颗粒和杂质，然后加入到蛋黄奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀。

7接下来开始打发鸡蛋的蛋白，装蛋白的盆子一定要干净，不要有水什么的，把自动打蛋器放入蛋白中。加入一些细砂糖，打发出蛋白有粗泡的时候，再加入一些细砂糖，再打发，一直到蛋白泡沫细腻为止。

8把蛋白霜加入到奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀，最好不要一次性把蛋白霜加入到蛋黄糊中，否则不容易搅拌均匀。

9将混合好的芝士蛋糕糊倒入模具中，上下震动模具，震出里面的气泡，然将模具放入烤盘。在烤盘中放入水，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，进行烤制。

10当烤箱发出叮的一声响，简单芝士蛋糕就烤制成功了。将芝士蛋糕拿出来晾凉，用盖子盖住模具，上下震荡，脱模很容易。