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猪肉白菜煎饺做法介绍

时间:2017-06-27 14:10:51 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 524人做过这道菜

主料:

猪肉,白菜,黑木耳,高筋,面粉,大葱。

辅料:

水适量,盐适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,鸡蛋适量,小葱适量,芝麻适量,姜适量,


猪肉白菜煎饺的做法步骤

1.猪肉剁肉糜,白菜切丝撒盐腌制出水,木耳切粒,生姜切丁泡少量凉开水。

2.白菜挤水后略改刀切小,与肉糜、木耳、大葱、鸡蛋一起拌匀,加入盐、花椒粉、胡椒粉,一个方向搅上劲,干的时候加生姜水。


3.高筋面粉里倒入少量开水,用筷子搅成无干粉状,再用手揉面,揉至面团光滑,擀饺子皮,包馅。

4.锅里倒油稍热即可放入饺子,饺子排好后稍微煎一下然后倒入面粉水,也可以只加水,盖上锅盖小火煎至声音变小就说明水干了,撒上葱花和芝麻即可出锅。